榕
成本核算
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汤品配方
食材与采购
—
汤品
—
份量
—
平均毛利率
—
低于 25%
—
待补全
材料金额 = 用量 × 采购单价 · 总成本 = 材料合计 + 瓦罐成本 · 毛利率 =(售价-总成本)÷ 售价
全部
汤
煲
待补全
毛利率 < 35%
毛利率 < 25%
按毛利率升序
没有符合条件的汤品
—
食材
—
待核实单价
—
配方用料总额
—
在用食材
—
调价记录
单价就是
采购价
——改成多少,所有用到它的汤品成本与毛利率立刻跟着变。 标着「待核实」的单价是我按市场行情预填的,请按你实际的进货价逐项改掉。
调价记录
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全部
待核实
主料
海鲜
药材汤料
辅料
固定费用
没有符合条件的食材
撤销
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